Сверхнормативные потери можно учесть, но только если документально подтвердить экономическую обоснованность (п. 1 ст. 252 НК). Об этом говорит и судебная практика (постановления ФАС Московского округа от 01.11.2010 № КА-А40/13095-10, от 22.06.2010 № КА-А40/6309-10).