ФНС привела разъяснения в письме от 21.08.2019 № АС-4-20/16571@.
Когда сотрудники обедают в столовой, и вы удерживаете расходы из зарплаты, применяйте ККТ. В данном случае сотрудник оплачивает услуги питания, а значит, ему надо выдать кассовый чек (абз. 21 ст. 1.1, п. 1 ст. 1.2 Федерального закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ).
Когда чек не нужен. Если бесплатно кормите сотрудников, чек не пробивайте.
Ситуация 2. Удерживаете стоимость поврежденного имущества
Возмещение вреда — не реализация, и чек не нужен. Компания вправе потребовать, чтобы сотрудник компенсировал ущерб, причиненный имуществу. К примеру, за перерасход топлива или ремонт повреждений автомобиля (апелляционное определение Московского городского суда от 20.07.2018 № 33–24866/2018). Но только те суммы, которые разрешает статья 137 ТК (письмо Минтруда от 23.10.2018 № 14–1/ООГ-8448). То есть удерживайте не более 20 процентов от зарплаты. При этом пробивать чек не надо, вы лишь компенсируете ущерб.