Закон не устанавливает порядок ведения личных дел работников. Хранить копии паспорта, СНИЛС, ИНН, свидетельств о рождении детей, о браке, документов об образовании, военного билета и т. д. сотрудников в личных делах допустимо, но только с их письменного согласия. Об этом напомнили в Роструде.
Если у работодателя нет письменного согласия сотрудников копии документов нужно вернуть работнику или уничтожить.
Унифицированного бланка согласия на обработку персональных данных нет. Вы можете разработать его самостоятельно. Вам в помощь специальный сервис Роскомнадзора. Он поможет сформировать шаблон с учетом всех обязательных реквизитов (информация с сайта rkn.gov.ru от 01.07.2021).